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À propos de nous

Vignerons de Florensac : une cave engagée pour l’environnement

Le tournant du bio

Afin de répondre aux besoins du marché, la cave des Vignerons de Florensac a ainsi entrepris, il y a trois ans, le tournant du bio. « Aujourd’hui, 50 hectares de vignes sont en conversion, soit plus de 10% de notre production. Cela peut paraître infime, mais il faut savoir que la majorité de nos vignerons ont souhaité convertir quelques parcelles afin d’apprendre et d’approfondir la démarche. Il s’agit donc d’une véritable adhésion de groupe, qui devrait aboutir à une conversion plus étendue d’ici quelques années. Nous avons en outre, le projet de convertir tous les ans un cépage différent, ce qui nous permettra d’avoir des volumes plus significatifs. Les parcelles de sauvignon seront les premières à entrer en conversion » souligne Stéphane Roques (Directeur). 

Le bio, mais pas seulement…

Outre ce virage bio, la cave est également pionnière en termes de pratiques écoresponsables. « Nous devrions être la première coopérative certifiée 100% HVE 3, d’ici trois ans. Nous sommes également parmi les premiers en Languedoc à avoir mis en place la technique de confusion sexuelle dans nos vignes pour lutter contre les ravageurs de la grappe. Cela fait en effet plus de 12 ans que nous avons recours à cette pratique, aujourd’hui appliquée sur plus de 70% de notre vignoble » précise le directeur.
La coopérative a également entrepris en parallèle diverses démarches agroécologiques. « Nous avons notamment, le projet d’implanter 4,5 hectares de panneaux photovoltaïques sur le vignoble. La cave devrait ainsi devenir, dès 2022, la première coopérative à énergie positive en France ! » conclut Stéphane Roques.